Una cucina,
una famiglia

Il Banchetto è un ristorante a conduzione familiare ed è diretto da Domenico Pavan, detto Mimmo, è lo chef e titolare, insieme a sua moglie Anna e suo nipote Andrea.
Mimmo vive con la testa e il cuore in cucina da tutta la vita e fa parte della Federazione Italiana Cuochi della provincia di Cuneo.
Anna è la responsabile di sala e della mise en place e vanta un'esperienza lavorativa in Germania di quasi 20 anni.
Andrea si occupa del contatto con i clienti e di tutti gli aspetti legati alla logistica e all'allestimento. Ha una spiccata conoscenza del mondo del vino e sceglie accuratamente i vini da inserire nella carta del ristorante e di ogni evento catering.

In cucina presenziano Franca Tarditi, Daniele Capra,Edoardo Destefanis e suo fratello Andrea che cercano di dare un impronta più innovativa e moderna alla cucina piemontese.

In sala Anna, Francesca, Andrea e Alberto si prendono cura del cliente.

Francesca Pavan è la responsabile delle prenotazioni e dei preventivi, a lei la gestione del calendario e della comunicazione in Italiano, Inglese, Francese e Spagnolo.

L'allestimento e la logistica sono affidati ad Andrea Sala, Alberto Pavan, il figlio più giovane e Antonio Cannici.
Si conta un'organizzazione impeccabile per qualsiasi evento.